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进汽时应缓慢敞开进汽阀，直到需用压力停止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门翻开；如无疏水器，则先将阀门翻开直到有蒸气溢出时再将阀门关小
六，可倾式和拌和式夹层锅，每班运用前，应在各滚动部位加油；拌和式夹层锅锅体面上的部件，主张选用熟菜油；其它各处均选用30#--40#机械油。
蒸汽立式夹层锅 夹层锅价格蒸汽可倾夹层锅设备价格蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、装置简单、操作快捷、安全可靠等特色。夹层锅大范围的应用于各类食物的加工，也可用于大型餐厅，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备
